Bodegas Ramon Bilbao được thành lập vào năm 1924 bởi Ramon Bilbao Murga, một trong những nhà sản xuất rượu vang tiên phong. Từ vị trí ở ngoại ô Haro, Ramón Bilbao được coi là một trong những nhà máy rượu vang có truyền thống và uy tín nhất ở Rioja Alta. 

Năm 1972, Bodegas Ramón Bilbao chuyển đến cơ sở hiện tại tại Haro, với không gian rộng lớn và hiện đại hơn, đánh dấu bước phát triển quan trọng trong việc mở rộng sản xuất và nâng cao chất lượng. Năm 1999, họ gia nhập Zamora Company, một tập đoàn đồ uống lớn của Tây Ban Nha, mở ra giai đoạn đổi mới và quốc tế hóa thương hiệu.

Ramón Bilbao nổi bật với việc kết hợp giữa truyền thống và công nghệ hiện đại trong sản xuất rượu vang. Nhà rượu chú trọng vào việc bảo tồn đặc tính tự nhiên của nho, sử dụng nấm men bản địa và áp dụng các kỹ thuật tiên tiến như lên men trong bồn chứa xi  để tạo ra những dòng vang độc đáo.

Đặc biệt, dự án Lalomba của Ramon Bilbao tập trung vào các vườn nho đơn lẻ, nhằm thể hiện rõ nét hương vị đặc trưng của terroir.